Non sono un gran mangiatore di verdura, specialmente se cotta, eppure so che fa benissimo. Ma non c’è niente da fare: broccoli, cavolfiori, spinaci, piselli, non li posso manco vedere, specialmente cotti. L’unico sistema per farmi mangiare verdura cotta è la peperonata, quella della mamma, con dentro zucchine, peperoni, melanzane. Con le verdure crude invece, va un po’ meglio: carote, insalata (solo quella non amara), sedano, finocchio, cavolo-capuccio, mais (qualche rara volta), li mangio volentieri. Ma c’è un tipo di verdura che non mi stanca mai e che divoro quasi ogni giorno: il pomodoro. Ho scoperto da poco che nel 2006 è nato un progetto a livello europeo che è stato chiamato Lycocard formato da scienziati, tecnici e studiosi per cercare di capire fino in fondo gli effetti benefici del licopene, un pigmento delle piante presente soprattutto nel pomodoro.
Questo pigmento antiossidante è un vero e proprio toccasana contro le malattie cardiovascolari, l’osteoporosi e il cancro. Il pomodoro in sè è antitrombotico e antinfiammatorio e andrebbe consumato in gran quantità ogni santo giorno, sia cotto che crudo. Io conosco ben poche persone che evitano i pomodori, anche perchè fanno praticamente parte del DNA di noi italiani. Quindi è con piacere che vi dico continuate a consumare pomodori, perchè fanno benissimo e non sono mai troppi. Attenzione solo a chi soffre di acidità di stomaco. Questo è il logo della Lycocard, un simbolo a metà tra il cuore e il pomodoro. Carino.

Qui invece trovate un sito tutto dedicato al pomodoro, Pomodoro & salute, con curiosità e ricette di vario genere.

Non sono un gran mangiatore di verdura, specialmente se cotta, eppure so che fa benissimo. Ma non c’è niente da fare: broccoli, cavolfiori, spinaci, piselli, non li posso manco vedere, specialmente cotti. L’unico sistema per farmi mangiare verdura cotta è la peperonata, quella della mamma, con dentro zucchine, peperoni, melanzane. Con le verdure crude invece, va un po’ meglio: carote, insalata (solo quella non amara), sedano, finocchio, cavolo-capuccio, mais (qualche rara volta), li mangio volentieri. Ma c’è un tipo di verdura che non mi stanca mai e che divoro quasi ogni giorno: il pomodoro. Ho scoperto da poco che nel 2006 è nato un progetto a livello europeo che è stato chiamato Lycocard formato da scienziati, tecnici e studiosi per cercare di capire fino in fondo gli effetti benefici del licopene, un pigmento delle piante presente soprattutto nel pomodoro.
Questo pigmento antiossidante è un vero e proprio toccasana contro le malattie cardiovascolari, l’osteoporosi e il cancro. Il pomodoro in sè è antitrombotico e antinfiammatorio e andrebbe consumato in gran quantità ogni santo giorno, sia cotto che crudo. Io conosco ben poche persone che evitano i pomodori, anche perchè fanno praticamente parte del DNA di noi italiani. Quindi è con piacere che vi dico continuate a consumare pomodori, perchè fanno benissimo e non sono mai troppi. Attenzione solo a chi soffre di acidità di stomaco. Questo è il logo della Lycocard, un simbolo a metà tra il cuore e il pomodoro. Carino.

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